Nella tarda mattinata di lunedì 21 maggio, presso la Sala del primo piano messa a disposizione con proprio patrocinio gratuito dalla Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Vercelli, si terrà la presentazione di un sodalizio di recente costituzione, la “Compagnia della Panìssa Vercellese”, Associazione di Volontariato che intende porsi come “centro di studi e di ricerca, di promozione e valorizzazione della tradizione gastronomica tipica di Vercelli e del Vercellese” e di svolgere in tali ambiti un ruolo pubblico di animazione di saperi e conoscenze storicamente fondate, estendendo il proprio campo di indagine, di  attività e di iniziativa ai vari aspetti della civiltà contadina nella storia sociale, economica e culturale del nostro territorio. L’Associazione si è formata intorno alla spinta entusiastica di Giacomo Grasso, da tempo appassionato e competente cultore di storia della cucina tipica e della tradizione contadina vercellese, ed ha raccolto le prime adesioni tra amici accomunati dalla volontà di operare intorno ai temi della cosiddetta “cultura materiale”: i nomi sono quelli di Angelo Fragonara, Martino Fulminante, Mario Guilla, Gianni Mentigazzi, Vitale Ranghino, Betty Serazzi, ciascuno impegnato a portare al neonato sodalizio il contributo delle proprie competenze ed esperienze. A presiedere pro tempore la “Compagnia della Panìssa Vercellese” fra i Soci Fondatori è stato unanimemente indicato Enzo Vizzari, vercellese di chiara fama e di riconosciuta autorità nel campo della cultura dell’alta cucina. La  “Compagnia della Panìssa Vercellese” si apre dunque alla Città e al territorio vercellese per allargare la sua base sociale e per far conoscere i propri fini e i programmi delle sue prime attività. Modalità di adesione alla “Compagnia”, fini statutari, contenuti e modi di una prima iniziativa “esterna” in corso di definizione verranno dunque illustrati nell’incontro-stampa che si terrà lunedì 21 maggio 2012 alle ore 11 nella Camera di Commercio di Vercelli.